枸杞怎么吃更佳
泡水、熬粥、煲汤、干嚼......
枸杞是我们一年四季经常选择的补品
年轻人用枸杞泡水喝，简单方便
中老年人拿枸杞煲汤做菜
那怎么吃枸杞效果更佳？
如何挑选优质的枸杞呢？
01
泡水喝
现实生活中，我们最常见的枸杞食用方法就是泡水，但相当大的一部分人在泡水喝过之后会选择将枸杞倒掉，其实这种做法是不合理的。有以下两点：
第一，不要用烧开的沸水去泡，因为枸杞重要营养成分之一枸杞多糖不耐高温，沸水会破坏其营养成分，建议用60~70度的温开水。
第二，枸杞部分营养元素，胡萝卜素/维生素等营养物质并不能溶于水，只有吃到肚里的枸杞才能真正为我们所用。
02
熬粥/煲汤
平时熬粥、煲汤、药膳都可以适当放十几粒枸杞。
值得注意的是，和泡水道理一样，不要过早的把枸杞放进锅里煮，应该在快出锅前撒入几粒枸杞，焖个3-4分钟就好了。
03
干嚼着吃
不管是泡水喝/熬粥煲汤，枸杞中重要营养元素枸杞多糖、胡萝卜素、维生素等或多或少会被破坏，其营养价值随之变低。
所以，枸杞最好的吃法就是干嚼，洗干净后（垦荒人枸杞系列免洗），直接放在嘴里嚼着吃，原汁原味且吸收效果最佳，不过干嚼枸杞的量要比泡水、煲汤的少一半，每天20克为宜。
那么，在市场里
如何挑选好的枸杞呢？
01
看颜色暗红色是佳品，有光泽、没有黑头，颜色太过鲜艳的可能是有硫磺熏过，也可能含水分太多。
02
看形状好的枸杞子颗粒大、肉厚、饱满、质地软，有些质地坚硬、扎手、表面有透亮结晶物的枸杞，是白矾水泡过的。
03
泡水看宁夏枸杞一般泡水后上浮。
垦荒人宁夏枸杞系列，选用宁夏产区的新品种—宁杞七号，均为夏果，即前三茬果，肉厚籽少，上浮率高，甘甜耐嚼，入水后清澈发亮，富含枸杞多糖和胡萝卜素。
今天的科普就到这儿啦~
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